この箱は・・・？

　　　　　　


一体コレは？

なんの箱でしょう？？？



手のひらサイズ。

石鹸箱とマッチ箱の間の大きさです。




水に入れると・・・

ボールから溢れちゃいました


・・・そう

箱にかいてあるので、お気づきの方も多いでしょう。


これは、黒木耳　です

中国では、こんなにコンパクトに圧縮したものがあるそう。

なんて便利！！


因みにこの圧縮黒木耳は、

水墨画師範の母が、中国人のお師匠さんから頂いたそう。



実家に帰ったときのご飯に、木耳と菊の酢の物がでて

おいしい～～～～！！　と絶賛してたら


料理上手の母やっちゃんから

「木耳の酢漬け」簡単レシピを教えてもらいました。


ついでに、圧縮木耳もいただいちゃいました



木耳は白と黒があり、黒木耳は特に

ビタミンＤ、鉄分、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。


広葉樹のニワトコやケヤキの周辺、倒木で採取するのだとか。



ニワトコは

古くから薬草として用いられ、

日本、朝鮮半島の多湿の場所で生育。

煎じ薬は解毒として使われ、飲みすぎるとお腹を下し朦朧とするのだとか。



欧米では、赤や黒の実のなる種類がメジャーでジャムにするほか

解熱や鎮痛剤として用いられます。

＊お家のハーブとして親しまれています。


ハーブティーやコーディアル（濃縮シロップ）として簡単に入手できる

「エルダーフラワー」といえば聴き覚えがあるかもしれませんね。



ケヤキは、

日本家屋に欠かせない建材で、長期ねかせてから建材になります。

神社やお寺作りに多く使われ、現在は高級木材。

神社の参道、お寺の神木、並木道として身近に存在してます。


いづれも邪気除けや魔除けの意味があるんですよ！



そんな場所で育まれる木耳。

なんか・・・

　　　　　～それだけでも

健康＆美容によさそう～～～～～



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黒木耳の酢漬け

用意するもの
　　・密閉容器
　　・黒木耳
　　・お酢
　　・砂糖
　　＊いづれも木耳の量にあわせ目分量です


１．木耳を水で戻します。
　　黒木耳：水20分前後
　　白木耳：ぬるま湯30分前後
　　７～８倍になります。ふやかしすぎないよう注意！

２.密閉容器に水を切った木耳を入れます。
　　容器は焼酎で殺菌しておくとカビ予防になります。
　（小分け～大瓶可）

３．木耳が浸るようお酢をいれます。

４．砂糖を加えます。三杯酢程度。

　以上で保管。冷蔵庫に入れればもちます。


炒め物に入れれば酢漬けは隠し味。
サラダや卵いためにも使ってます。

木耳と菊の酢の物が、一押しです

　甘酢＋唐辛子を加えてみました。（お酢800mlほど）



ニワトコ　　ケヤキ
安倍清明