赤：島とうがらし?!

昨年末購入した鉢植え♪

チリ産とうがらし

目を楽しませてくれた後・・・


収穫もいっぱい！


洗ったあと、乾燥させようかと思い


味見の日とかじり。

あ゛～～～～

ケ・ギ・カ・ラ！！


閃いた


島とうがらしの味によく似ている！


早速、泡盛40度を購入(本来は30度でよいらしい)。


泡盛で殺菌した瓶に適量を入れ、


とりあえず！　とうがらしは水面を覆うぐらいにしてみた。


パスタ3人前なら一片で、充分辛いのね。


残りは、乾燥。


一ヵ月後・・・

きれいな琥珀色。


お味は・・・

かなり　　　イ・ケ・テ・ル！！

本場のまろみ感は及びませんが


スープ、麺類、調味料、ドレッシング、つけダレ、

いろいろ重宝してます！



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関係する色・チャクラ　
赤、黒、第1チャクラ
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＜とうがらし＞
辛味成分カプサイシンがエネルギー代謝を促します。

糖質代謝を促し、疲労回復に効くビタミンB1♪
血液循環にもよいので冷え症にも最適。

加熱調理でも成分は変化しないので少量を調味料で使います。
食べすぎは逆効果！！

便秘症の方は控えてね。



【島とうがらし】
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